Sụn khớp chính là lớp mô mềm bao bọc đầu xương giúp ngăn cản các khớp xương ma sát trực tiếp với nhau khi cơ thể cử động. Khi không có đủ dịch khớp với các dưỡng chất cần thiết, sụn khớp sẽ bị tổn thương, gây ra đau nhức, hạn chế khả năng di chuyển. Hãy bổ sung các thực phẩm sau vào trong thực đơn sẽ giúp cải thiện tình trạng này một cách đáng kể.
1. Rau lá xanh
Các loại thực phẩm giàu chất chống oxy hóa đã được chứng minh là giúp giảm tỷ lệ phá vỡ sụn. Những chất này có rất nhiều trong rau tươi có màu xanh đậm như rau bina, bông cải xanh, rau mùi tây và nhiều loại rau cải khác,... tại Adayroi luôn tươi ngon, thay đổi tươi mới mỗi ngày và đặc biệt rất an toàn. Nên sử dụng nhiều loại rau này vì đều chứa carotenoids là chất chống oxy hóa hiệu quả; canxi và magiê tốt cho xương. rau lá xanh thường được chế biến trong các món ăn như: salad sốt mè, thịt bò xào rau xanh, mực xào rau muống,...
2. Các loại đậu
Để các khớp xương có thể cử động linh hoạt, điều quan trọng nhất là phải phòng tránh và chữa trị tình trạng viêm khớp. Các loại đậu chính là thuốc kháng viêm vô cùng hiệu quả đến từ thiên nhiên.
Ngoài ra, collagen cũng là một loại protein, vậy nên lượng protein có trong các loại đậu rất hữu ích cho việc bổ sung lượng collagen cần cho việc tái tạo sụn khớp. Trong họ đậu chứa thành phần lysine cao, đây là một axit amin vô cùng quan trọng trong quá trình tái tạo sụn.
Đậu, đậu Hà Lan, đậu xanh, đậu đỏ hay đậu phộng,… đều những thực phẩm tái tạo sụn khớp mà bạn có thể chế biến và thưởng thức thoải mái mặc dù đang tuân theo chế độ ăn kiêng. Các món chè chế biến từ đậu với đường phèn ngọt thanh cũng là một cách bổ sung dưỡng chất cho sụn. Các loại đậu thường góp mặt trong những món ăn quen thuộc hàng ngày của chúng ta: súp sườn nấu đậu, canh đậu trắng khoai môn, chè đậu đỏ bánh lọt,...
3. Cam
Collagen là một trong những thành phần chính của sụn. Vitamin C có vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy quá trình tạo ra collagen cũng như làm lành tế bào, nhờ đó rất hữu ích trong việc bảo vệ và tái tạo sụn khớp. Vì thế, cam chính là loại trái cây bổ sung vitamin C tốt nhất.
Vitamin C cũng có nhiều trong các loại thực phẩm khác như ớt đỏ, cải xoăn, kiwi và dâu tây nên một thực đơn giàu dinh dưỡng cho sụn có thể kết hợp giữa nhiều món ăn chính và những trái cây nhiệt đới tươi ngon. Dường như cam đã trở thành món ăn không thể thiếu trong cuộc sống chúng ta như: nước cam vắt, thịt ba chỉ kho cam, sườn sốt cam,...
4. Trà xanh
Trà xanh nguyên chất thiên nhiên có rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe như hỗ trợ tạo sụn và làm giảm các biểu hiện của viêm xương khớp. Các hợp chất có trong trà xanh như polyphenol hay catechin sẽ góp phần bảo vệ và phục hồi sụn. Mặt khác, một ly trà xanh tươi mát mỗi ngày không chỉ có hương vị tươi mát mà còn đem đến nhiều lợi ích khác cho sức khỏe. Vậy tại sao không thử thưởng một tách trà vào sáng sớm?
5. Lựu
Tương tự như trà xanh, lựu là một thực phẩm đến từ thiên nhiên có chứa nhiều chất chống oxi hóa. Các nghiên cứu đã cho thấy lựu có tác động lớn trong việc sản xuất một số chất có tác dụng bảo vệ cho sụn. Ngoại trừ sử dụng lựu như một loại trái cây, có thể làm món salad với lựu để bổ sung vào thực đơn bữa sáng hoặc uống nước ép lựu mỗi ngày cung cấp dưỡng chất. Lựu là một loại trái cây có giá trị dinh dưỡng rất cao, rất cần cho những món ăn hàng ngày: bò bít tết sốt lựu, nước ép lựu, cupcake lựu.
6. Gạo nâu
Gạo nâu, hay còn gọi là gạo lứt, có chứa nhiều axit hyaluronic thường xuyên được sử dụng trong điều trị các bệnh liên quan đến khớp. Loại axit này có tác dụng bôi trơn các khớp và điều trị những trường hợp tổn thương sụn nhỏ. Nguồn cung cấp dồi dào axit hyaluronic chính là từ gạo nâu nguyên cám giàu dinh dưỡng
Nấu cháo gạo lứt với đậu đỏ hoặc hạt sen, hay rang gạo lứt lên và uống nước gạo lứt như uống trà đều là những cách bổ sung loại thực phẩm tái tạo sụn khớp này vào trong thực đơn. Duy trì đều đặn không chỉ giúp tái tạo sụn khớp mà còn phòng tránh loãng xương. Gạo nâu là thực phẩm dinh dưỡng không thể thiếu trong cuộc sống: cháo nghêu gạo nâu, chè đậu đen gọa nâu, cơm gà nâu nấu gà,...
7. Các loại ngũ cốc
Tác dụng chung của các loại ngũ cốc chính là tăng cường sức đề kháng, bổ cho xương khớp và ngăn ngừa tình trạng thoái hóa xương, sụn.
8. Cá nhiều dầu
Nhờ thành phần axit béo là Omega-3 có nhiều trong thịt cá, mà việc ăn cá thường xuyên sẽ giúp giảm các triệu chứng đau khớp hay cứng khớp khi mới thức dậy. Nên bổ sung cá hồi hoặc cá mòi vào thực đơn để tăng cường hấp thụ Omega-3 vào cơ thể. Việc làm này sẽ giúp tăng cường sức khỏe cho sụn khớp.
9. Trái bơ
Bạn có biết những trái bơ tươi ngon cũng là thực phẩm tốt cho sụn khớp? Trong bơ chứa rất nhiều các chất có tác dụng to lớn trong việc ngăn ngừa viêm khớp, đồng thời thúc đẩy việc tái tạo sụn và rất có lợi cho bệnh nhân bị viêm xương khớp. Sẽ thật tuyệt vời khi chúng ta được thưởng thức một ly sinh tố bơ hoặc ăn món salad bơ, bơ cuộn thịt giăm bông đúng không nào? Ăn bơ đều đặn mỗi ngày còn có tác dụng giảm cân vô cùng hiệu quả.
10. Nghệ
Nghệ không chỉ là món gia vị thường gặp trong các bữa ăn, mà thành phần curcumin trong đó còn là một hoạt chất chống viêm mạnh mẽ. Thêm nghệ làm gia vị trong các món ăn như gà xào gừng nghệ, bò xào nghệ rau củ, cá hồi nướng nghệ,… không chỉ tạo hương vị ngon mà còn bổ dưỡng lượng chất thiết yếu cho xương khớp. Nghệ chính là thực phẩm bổ dưỡng rất cần bổ sung cho các món ăn như: gà kho nghệ, nghệ mật ong, xôi nghệ đậu xanh,..
Nguồn: Adayroi