CHẾ ĐỘ ĂN UỐNG CHO NGƯỜI THOÁI HÓA KHỚP GỐI

NAN/5 - 0 Bình chọn - 328 Lượt xem

Đối với một số người bị thoái hóa khớp gối, việc kiểm soát bệnh có thể rất khó khăn. Tuy nhiên, nếu chỉ cần ghi nhớ những lưu ý quan trọng trong chế độ ăn uống có thể giúp bạn kiểm soát dễ dàng các cơn đau viêm khớp.

Thoái hóa khớp (viêm xương khớp) là tình trạng gì?

Thoái hóa khớp (viêm xương khớp) là tình trạng viêm sẽ tạo ra các gốc tự do – các phân tử gây hại tế bào được hình thành để đáp ứng độc tố và các quá trình tự nhiên trong cơ thể. Màng hoạt dịch (lớp lót giữa khớp gối) có thể bị tổn thương do các gốc tự do giống như các mô ở mắt, da và các bộ phận khác trong cơ thể.

Các chất chống oxy hóa bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do. Theo một nghiên cứu khác, một số chất chống oxy hóa nhất định có thể giúp ngăn ngừa viêm khớp, làm chậm quá trình bệnh và giảm đau. Bên cạnh đó, việc duy trì trọng lượng khỏe mạnh cũng là một yếu tố quan trọng để kiểm soát thoái hóa khớp gối.

Chế độ ăn uống cho người bị thoái hóa khớp

Việc giảm các mỡ thừa trong cơ thể không chỉ giúp giảm trọng lượng đặt lên đầu gối mà còn giúp ngăn ngừa tiến triển của tình trạng viêm khớp. Các chất béo trong cơ thể có hoạt tính chuyển hóa, vì vậy nó có thể sản xuất ra hormone và các hóa chất làm tăng mức độ nghiêm trọng của tình trạng viêm.

1. Vitamin C

Vitamin C là một chất chống oxy hóa, rất cần thiết cho sự phát triển của sụn. Thiếu vitamin C có thể dẫn đến sụn yếu và làm tăng các triệu chứng của thoái hóa khớp. Một số loại thực phẩm giàu vitamin C như:

Đu đủ, ổi, dứa
Trái cây họ cam quýt như cam, bưởi
Dưa lưới
Dâu tây
Kiwi
Quả mâm xôi
Các loại rau cải như súp lơ, bông cải xanh, cải xoăn
Ớt chuông
Cà chua

2. Vitamin D

Theo một số nghiên cứu về viêm khớp và thấp khớp, vitamin D có thể giúp ngăn ngừa tổn thương ở sụn và giảm nguy cơ hẹp khớp xương.

Có rất nhiều cách bổ sung vitamin D cho cơ thể. Bạn có thể bổ sung vitamin D bằng cách phơi nắng sớm, nhưng không phải ai cũng có thời gian để thực hiện. Bạn cũng có thể bổ sung các thực phẩm giàu vitamin D vào chế độ ăn của mình như:

Hải sản: cá hồi, cá tuyết, cá mòi và tôm
Sữa bổ sung vi chất
Trứng
Nước cam
Ngũ cốc
Đậu hũ
Sữa chua

3. Beta carotene

Bạn có biết beta carotene là một chất chống oxy hóa rất mạnh, giúp tiêu diệt các gốc tự do trước khi chúng gây tổn thương nghiêm trọng đến khớp. Việc nhận biết những thực phẩm nào có chứa beta carotene rất dễ dàng vì chúng thường có màu cam rực rỡ, ví dụ như cà rốt.

Một số thực phẩm khác cũng chứa beta carotene như:

Các loại rau cải như bắp cải Brussels, cải xanh, rau mù tạt
Rau xanh như rau chân vịt (cải bó xôi)
Khoai lang
Dưa lưới
Mùi tây
Quả mơ
Lá bạc hà
Cà chua
Măng tây

4. Axit béo omega-3

Không có gì bàn cãi khi nói axit béo omega-3 là chất béo tốt cho sức khỏe, đặc biệt là cho những người bị thoái hóa khớp hoặc các rối loạn viêm khác.

Mặc dù một số loại thực phẩm sẽ làm tăng mức độ viêm trong cơ thể, nhưng omega-3 thật sự có thể giúp giảm viêm bằng cách ức chế quá trình sản xuất cytokine và enzyme (những chất làm tổn thương sụn).

Những loại thực phẩm giàu omega-3 mà bạn không nên bỏ qua như:

Cá hồi tươi hoặc đóng hộp
Cá trích
Cá thu
Cá mòi
Cá cơm
Cá hồi vân
Hạt lanh và dầu hạt lanh
Quả óc chó

5. Bioflavonoid

Bioflavonoid, như quercetin và anthocyanidin, là hai dạng của các chất chống oxy hóa. Quercetin có tác dụng chống viêm, tương tự như các thuốc kháng viêm không steroid (NSAIDs). Những loại thực phẩm chứa nhiều quercetin gồm:

Hành tây
Cải xoăn
Tỏi tây
Cà chua
Bông cải xanh
Quả việt quất
Cà phê đen
Dâu tây
Bột ca cao
Trà xanh
Quả mơ
Táo

6. Các loại gia vị

Bạn có biết rằng một số loại gia vị cũng có tác dụng chống viêm. Trong số các loại gia vị, gừng và nghệ là có nhiều công dụng cho sức khỏe nhất. Theo một nghiên cứu, curcumin có thể giúp điều trị viêm xương khớp bằng cách ức chế các hóa chất gây viêm trong cơ thể. Mặc khác, curcumin là thành phần hoạt động chủ yếu của nghệ. Vì vậy, dùng nghệ sẽ rất tốt cho những người bị viêm xương khớp.